粥那样。
这种差异，使得魏君明不得不往里面打了一些清水，让鹅肝变稀很多，然后再放入葱姜进行腌制。
不过虽然打了水，让鹅肝变得和猪肝一样的粘稠度，但手感却是完全不同的。
猪肝砸成肉泥之后，虽然变成了肉糊糊，但并不怎么粘手，抓一些在手里，轻轻一甩就会掉下来。
而鹅肝砸成肉泥之后，哪怕用水进行稀释了，但由于脂肪太多，所以十分粘手，沾到手上之后，是根本无法甩掉的。
魏君明擦擦手说道：“用鹅肝的好处就是香味儿更浓，同时腥味儿更淡，鹅肝哪怕是生的时候，腥味儿也基本上闻不出来。
相对来说，猪肝的腥味儿就太明显和浓烈。
但是具体成不成还真说不好，因为鹅肝太肥腻了，里面的脂肪也太多了，做出来的肝膏汤，很有可能会非常腻。”
徐拙点点头，他也清楚这点。
不过都到这儿了，肯定是要试试的，不然岂不是白瞎了这么好的鹅肝。
另外，徐拙已经打定主意，等赵光明订婚仪式结束后，就回京城，把自己关在家里，用各种肝脏来做肝膏汤。
不信试不出来。
徐拙心里很清楚，事关三亿的菜品，肯定不是那么随随便便就能做出来的。
所以，他已经做好了做持久战的准备。
反正距离中秋还早着呢，大不了回京之后，把店里和公司的事儿全都推到一边，啥时候把肝膏汤做出来啥时候再忙别的事儿。
接下来，两人继续制作肝膏汤。
等做好后，徐拙围着看了一下，这肝膏的颜色跟猪肝不一样，猪肝做出来是粉红色，而鹅肝做出来则完全是白色。
白色的肝膏漂浮在清澈的鸡汤里面，看上去有点像是用鱼肉做出来的鱼糕一样。
除此之外，别的方面倒跟猪肝没什么区别了。
徐拙拿着勺子，从边上挖了一块送进嘴里，细细品尝一番，立马爱上了这个味道。
肝膏入口非常细腻，细腻到完全感觉不到这是在吃肝脏，反而像是在吃巧克力一样，那种绵密丝滑的感觉，让人非常过瘾。
哇日！
这口感真是绝了。
徐拙原本以为会翻车呢，却没想到用鹅肝做肝膏汤味道会这么好。
不过唯一的缺点就是，太腻了。
吃这种肝膏的感觉，就好像用巧克力配着猪油吃一样。
虽然过瘾了，但嘴里的那股油腻实在是太让人受不了了。
反正徐拙吃了两三口之后，便开始专注的喝汤，碗里的肝膏就这么剩了下来。
魏君明上了年纪，对这种油腻的菜品就不行了。
他只尝了一口便说道：“现在可以排除鹅肝了。”
这么油腻的菜品，肯定不会做成肝膏汤招待贵客的。
至少涉外招待处的厨师，不会这么干。
既然不是鹅肝，那么剩下的那块就没必要测试了，徐拙带着去了老太太那边。
先用清水清洗浸泡，然后切片放在平底锅上进行煎制。
等到两面都煎得金黄的时候，他把这些鹅肝盛在盘子里端给老太太，让老人家尝尝这号称世界三大珍馐的鹅肝。
鹅肝无渣，吃起来口感绵密，老太太倒是挺喜欢的。
不过就是吃多了有点腻，徐拙也没准备其他什么配菜，导致老太太吃了三四块，剩下的就不再吃了。
徐拙之前在西餐厅吃了不少，在魏家酒楼后厨忙活的时候，嘴巴也没怎么停过，所以这会儿一点都不饿。
就在他犹豫要不要给熊仔尝尝鲜的时候，门外响起了敲门声，然后是于可可的声音：“奶奶，我从京城看您来了。”
徐拙：“……”
得，清盘子的人来了。
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