财富特别是粮食极为丰富，作为仙山的小片梯田如果继续种粮的话，因为土壤贫瘠，浇灌困难，产量极低，得不偿失，于是政府主导种植茶叶、水果，退耕还林。仙山茶的种植规模不断扩大，市场认知度不断提高，尤其是在滨海本地和北方地区，很多人比较认可仙山茶，尤其是仙山绿茶。但是，国内市场份额极其有限，只是作为一个小众品牌。

　　曾经送给南方表姐一斤崂山茶，她尝过后告诉我：什么啊？跟酱油似的……弄得我很尴尬。这个表姐是一贯的有一说一的爽快人，平时都是消费很高的一个人。也难怪，当时的制茶工艺的确差一些，再就是有个特点：仙山茶用仙山的山泉水炮制，总比国内其他任何地方的水炮制的好，包括我出差到瑞士，那水质应该是很好的，却总感觉不如仙山泉水炮制的茶好喝。难道说水土不服包括人和茶叶吗？于是就听说滨海某商人成功落户帝都后，每周都要派车拉一大水箱的仙山泉水过去，泡茶，煮粥，尤其是炮制他喜欢的崂山茶。

　　普通老百姓喝的仙山茶，大都是五一前后的大天茶，五六百一斤算是不错的了，谷雨前后一芽一叶的顶级茶，鲜叶子都是二三百一斤的，五斤炒制一斤，成本就是一千到一千五百元一斤吧，一般市民是消费不起的。而我家喝的大都是五一劳动节后，鲜叶子五六十一斤的时候，找个熟悉的茶园弄个百八十斤，再委托朋友找比较好的炒茶点给做好，平均下来大都是二百左右一斤，喝起来也很不错了。至于红茶，都是夏天的老叶子或者秋天最后采摘的叶子制作的，感觉总不如绿茶好喝，顺口爽滑。

　　这些年政府加大扶持和补贴力度，努力做大做强仙山茶产业。从宣传的口径看，品牌价值过了十三亿了，茶叶面积过二万亩了，产量1500吨了，产值6亿，亩产平均三万元，平均一斤单价600元。

　　阳城老张，执教杏坛四十年。临近退休，有仙山的学生把一片废弃的茶园送给他，如获至宝，精心打理，自学炒茶，号称“江北第一炒茶大师”。同时也对茶农有了近距离接触甚至说他自己就是茶农。“兴，百姓苦，亡，百姓苦。”他跟我牢骚说政府的补贴都给了大型茶企，小茶户根本就享受不到！自古都是官商勾结，哪儿见得过官民一家了？哪儿有补贴，哪儿就有腐败！大的茶企有自己的大片茶园，根据自己的销售量储备够了加工的鲜叶子以后，就不买小茶农的鲜叶子了。加上疫情，外地的茶商来不了，所以就有压价收购小茶户鲜叶子的现象。如今一片茶园才能一个人一天能采几两不到一斤的嫩芽，被人260元一斤收购去，做成崂山龙须，最低卖一万元一斤，要知道，成本也就一

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