，现在居然还要用差点赢了高典去装杯？
关键是，他还没赢，是差点赢。
………………
高典将龙须面制作出来之后，魏巧依也收回目光开始去烹饪自己的面点了。
她又不需要和高典同时完成，哪怕她先完成，只要不先完成太早，效果也是一样的。
高典没有去看魏巧依，他将龙须面放下，跑去看汤底。
时间慢慢过去，高典的汤底已经熬制好了。
他放盐进去调味，因为食材很多，多余的调味料，反而是负担，将盐度把握好，味道自然而然就是极美的。
很快，高典就将味道调好，接下来是很关键的一步，烹饪龙须面。
一般来说，龙须面都不适合用来煮。
因为十四扣之后，面条就很细了。
当然也不绝对，现在都是用高筋面粉，面条的韧性大大增强。
其实一些较粗的龙须面，也是可以煮来吃的。
只是煮的时间不宜太长。
但是高典这种十八扣的龙须面，用来煮就不合适。
太细的面条，会煮散的。
除了煮以外，还有一种烹饪方式比较适合，那就是炸！
油炸可以让龙须面定型，不会像在水中一样散开。
但是油炸也有问题，那就是油温不好控制。
这还是因为龙须面太细的缘故，油温一高，一下就全糊了，油温太低，又不能快速定型。
并且在炸的过程中，也有特别需要注意的点。
那就是面条要不并条，不断条。
这可是相当不容易的，谁叫龙须面太细了呢。
为什么越细的龙须面，做的人越少，除开炫技或者比赛以外，很少有人做。
就算是制作龙须面，也不会做的太细。
就是因为太细的龙须面，难度实在太高了。
这个难度，不仅仅在于拉面的过程，还有烹饪面条的过程。
好在高典之前就有准备，他这次做的龙须面，本来就没打算用来水煮。
若是水煮的龙须面，在第十四扣的时候，他就可以停下来。
锅里倒油下去，高典用手掌心感受着温度。
华国厨师的西餐厨师有一个很大的区别，那就是华国厨师更喜欢经验之谈，而西餐厨师往往很精确。
就拿油温来说，华国厨师一般说的都是几成油温。
而西餐厨师都是用的温度计，说的是多少度，精确到℃。
两种方式，说不上谁好谁坏，只是各有各的好处。两种烹饪菜系，非要分个高下没必要。
因为华国厨师对于温度都是几成，所以一般不会使用温度计，而是习惯用手掌心去感受。
经验丰富的厨师，只用看就知道油温几成。
高典还没有那么丰富的经验，再者为了保险一些，他还是用手心去感受着。
温度一到他预想的程度，他便轻轻拿起龙须面，轻轻的放下去。
这个过程，他好奇拿着瓷器一般。
实际上，这龙须面可比瓷器更容易碎，必须
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