进屋,就看见自家堂屋那边吃饭的已经吃得热火朝天了。
“何晨,快坐下吃饭啊。”
何全的妈妈嘴里吃着菜,站起来往旁边挪了挪,长板凳上让出一个位置出来。
“哎你们还真别说,这个香辣藕片真是好吃,这要是用来下酒真是再好不过了。”
“可不是,这味道真是绝了,也不知道人家是怎么做出来这样的神仙美味。”
“小姜大厨看着年纪不大,但是厉害的很啊,你就看这刀工,咋就切得这么薄,都赶上纸片了,难怪会这么入味。”
饭桌上何家的亲戚,他们本来帮着忙活了一天,回来也累了,可是在美食的诱惑下,之前的疲惫一扫而空。
桌上的男人每人都从何晨手里接一瓶冰啤酒,就着那几道下酒菜,直接拿着瓶子吹了起来。
何全更是,一大口一大口往下灌,喝完一口,还不忘夹起一大筷子菜塞到嘴里,边吃边夸赞姜黎烧菜的手艺好。
“奶奶,我还想要吃那个干干,可以给我夹一块吗?”
何大宝端着碗饭来到何全大伯母的身边,让奶奶帮忙夹菜。
因为位置不够,所以两个小孩子就下桌了,给他们搬了一张小凳子在一边吃。
大伯母伸筷子给大孙子夹了菜,也是觉得这道菜十分不错。
凉拌香干它主要由香干和一些调料凉拌而成,口感鲜香爽口,特别适合在夏天消暑开胃。
香干本身带有一种独特的豆香味,经过凉拌处理后,更能凸显出其鲜美滋味。
作为一道开胃前菜,也是再适合不过的了。
平时他们家也经常炒这道菜,不过大宝从来都不吃的。
大伯母仔细想想,可能是这个小姜大厨做的实在太好吃了。
先抛开别的不说,就说说口感,这个香干本身就有一种独特的韧性和嚼劲,吃起来口感十分有弹性,而且不会过于软烂。
大伯母刚吃一口就吃出来了,这个觉得是手工现做的,比外面卖的好吃不止一点。
不过也确实是这样,姜黎提前好几天就做出来了这个香干,一直放在空间保存,知道前一天才拿了出来。
这个香干在凉拌之后,更是保持了这种美妙的口感,每一口都能感受到它独特的嚼劲和弹性。
再来说说它的味道,凉拌香干清香鲜美,带着一丝丝凉意,非常适合这个食用。
香干本身就有一种淡淡的豆香味,再搭配上各种调料,比如酱油、醋、蒜末、辣椒油等。
味道层次丰富,既有香干的豆香,又有调料的鲜美和辣味,真的是让人回味无穷。
大宝能吃辣,二宝吃不了辣就嚷嚷着要吃鱼。
大伯母给二宝挑了一块没有刺的鱼肉放进他碗里,随后自己也夹了一块。
这个鲈鱼做的肉质非常鲜嫩,几乎可以说是入口即化。
当大伯母轻轻咬下一口鱼肉,能够感受到那细腻的肉质在舌尖上慢慢融化,带来一种无法言喻的美妙感觉。
何二宝也很爱吃清蒸鲈鱼,他的口感还带有一种淡淡的清香,这是鱼肉本身的鲜美与清蒸烹饪方式的完美结合。
姜黎没有放过多的调料,却能够凸显出鲈鱼的原汁原味,让人回味无穷。
而且这个清蒸鲈鱼的口感还带有一种微妙的弹性,这是由于鱼肉在清蒸过程中保持了其原有的纤维结构。
这种弹性使得鱼肉在口中更有嚼劲,更加美味可口。
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