艺。
因为之前做咖喱红烧肉的五花肉还剩下不少,所以姜黎就不用再出去跑一趟。
她选取肥瘦相间的五花肉,切成大小适中的块状。
然后林家英再准备新鲜的菌菇,刚刚在摊子上买的香菇和茶树菇,清洗干净并切好备用。
同时田桂珍准备好葱、姜、蒜等调料。
接下来就是大厨展示的时候了,首先要处理五花肉。
朱新亮将五花肉放入锅中,用小火慢慢煎制,直到两面都呈现出金黄色。
这个过程中,五花肉的油脂会逐渐渗出,当然它会为后续的烹饪增添香气。
朱新亮在处理五花肉的时候,何安国在炒制菌菇。
他在另一个锅中,加入适量的食用油,将切好的菌菇放入翻炒,炒至菌菇微软并散发出香味。
朱新亮那边的五花肉差不多了,可以准备红烧了。
他将煎好的五花肉放入锅中,加入葱、姜、蒜等调料,再加入适量的料酒、生抽、老抽等调味料,翻炒均匀。
然后加入适量的清水,没过肉块,盖上锅盖,小火慢炖。
当五花肉炖煮至七八分熟时,何安国把将炒好的菌菇放在盘子里递给朱新亮。
朱新亮加入锅中,继续慢炖。
让菌菇充分吸收红烧肉的汤汁,同时释放出自身的鲜味。
在炖煮红烧肉和菌菇的同时,姜黎也开始煮饭了。
当然,她用的也是大丽本地的大米。
将大米淘洗干净,放入电饭煲中,加入适量的清水,开始煮饭。
当红烧肉和菌菇炖煮至入味且汤汁浓稠时,大火收汁。
此时,米饭也已经煮熟。
将红烧肉和菌菇盛出,浇在米饭上,撒上一些葱花或香菜作为点缀。
这样,一盘色香味俱佳的菌菇红烧肉饭就制作完成了。
红烧肉的醇厚与菌菇的鲜美相互映衬,再搭配上米饭的绵软,让人回味无穷。
虽然看着很好吃,但是五人刚吃完火锅,饱饱的,现在是一点肚子都没有了。
所以他们把目光,放在了一旁的跟拍摄像师身上。
这个摄像小哥跟了他们一路也是很辛苦了,那就吃点东西好好犒劳人家一下。
感受到了几人的目光,摄像小哥有些迷茫的抬起头。
随后他手上就被塞了一盘色香味俱全的饭,被姜黎五个人团团围住。
“你今天忙了一天,也饿了吧,快尝尝我们做的这个菜,怎么样。”
摄像小哥闻着这股香味,下意识的咽了咽口水,不过还是推脱了一句。
“这样不好吧。”
田桂珍直接往他手里塞了一双筷子。
“这有什么不好,快尝尝。”
摄像小哥今天中午也是吃了节目组的盒饭,不过还是老菜样,他也没吃多少。
现在他觉得,他就是在为这顿饭留肚子。
所以小哥也坦然接受了,夹起一块红烧肉就塞进嘴里。
那红烧肉炖得软糯入味,肥而不腻,每一口都充满了浓郁的肉香和酱汁的甜美。
而菌菇则吸收了红烧肉的精华,口感滑嫩,带着特有的鲜香,为整道菜肴增添了一丝清新的风味。
好吃好吃!真的太好吃了!
当这两者与米饭完美结合时,那味道就更上一层楼了!
米饭吸收了红烧肉的汤汁和菌菇的鲜香,变得口感丰富、滋味十足。
每一口都能品尝到红烧肉的醇厚、菌菇的鲜美和米饭的绵软,三者相互融合,令人陶醉。
摄像小哥宣布,这是他来大丽,不,是从参加这个节目以来,吃过最好吃的一顿饭!
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