已经休息这样的话自然是说辞，事实上，谢虞琛正在后院琢磨如何做泡菜呢。

　　这几天新院子的修建已经到了收尾的阶段，许大郎种下的蔬菜也陆续成熟，谢虞琛便把注意力放到了这些蔬菜上。

　　前几天，谢虞琛让许大郎专门找人定做了不少有檐的坛子。

　　盖上内盖和外盖之后，再在坛檐四周倒一圈水，就能很好地隔绝空气和灰尘，防止杂菌进入坛子导致发酵失败。

　　按照谢虞琛给的图纸，烧出来的坛子和后世的那种泡菜坛子相差无几。许大郎租了一辆驴车拉回来，大大小小地摆了半个院子。

　　最大的那几个坛子高度几乎和许大郎的膝盖齐平，用来腌酸菜。

　　小一点的谢虞琛则打算腌些胡瓜也就是黄瓜，还有萝卜之类的泡菜。除了地里中的白菜，谢虞琛还让许大郎买了十来斤芥菜。

　　清洗过表层的泥土之后，谢虞琛便让人把它们悬挂在院子里蒸发掉水分。等到菜叶表面变得有些发蔫之后，就可以装坛了。

　　坛子清洗晾干，再往里倒一圈白酒，既能消毒杀菌的作用，还能增加酸菜的风味。

　　酸菜制作起来并不麻烦，用料也简单。除了乡里人家几乎家家户户地里都有几棵的蔬菜以外，只再需一味食盐做调料即可。

　　节俭一点的，直接用粗盐，还能再省下几文钱。

　　把盐粒均匀地洒在叶片上，再塞进缸里，压上一块体型匀称的大石头。

　　石头是许大郎从河滩上一块一块挑拣出来的，颇有些分量。往家里搬的时候，叫了好几个汉子帮忙，才运回来。

　　五六个年轻力壮的小伙子，各个扛着块青灰石头往村里走，那场面怎么看怎么怪异。

　　再加上领头的那个还是最近村里风头最盛、议论最多的许大郎，村人们好些都跑出去看了热闹，私底下也议论起来，猜测着河滩上那些不起眼的石块究竟有什么用处。

　　这几日，蓬柳村有一半的人都眼巴巴盯着许家院子，想着万一许大郎又整出什么新鲜物什来，他们也好跟在后面喝口肉汤。

　　毕竟谁没看见过跟许大郎赊货的那些人？他们挑着担子，走街串巷地卖着许家食肆的各色吃食，一个个的都赚足了银钱。

　　只可惜他们脑子转得比那些人慢了几个弯儿，等他们嗅到了商机，许家食肆早就已经不应许人赊货了。

　　说是人手有限，每日备不出那么多货来。

　　“不能再扩招人手吗？”许大郎也问过这个问题。

　　谢虞琛没有同意。他粗略地计算过，当前附近几个村县，对于食肆的需求已经接近饱和，即使他们还能生产出更多的商品，也没有那么多的消费者。

　　但若是要扩大市场，现在的运输速度又达不到，等到吃食运到了那里，也都变质不能吃了。

　　这些都是旁人不知道的。他们生生错过这么一个赚钱的机会，只

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