的拆烩鲢鱼头好了，还要不要了？”
“要，怎么不要。”杨锐将两只筷子碰了碰，做出磨刀霍霍的动作。
吴倩“噗嗤”一声笑了出来，只觉得杨锐的动作相当有意思。
当然，作为比电影明星还帅气的男人，做出帅气的动作也是很自然的。
小成看的一脸不爽，也是无可奈何。
中年大妈看在杨锐长的舒心的份上，没在发动狮子吼，只转身去端菜的时候，牢骚了一句：“要不要你都得掏钱，傻子才不要。”
吴倩浅笑道：“还好我们要了，否则就成傻子了。”
小成暗自嘟囔：这有什么好笑的。刚才那么凶，现在又温柔起来，凭什么啊！
须臾，一只硕大的白瓷盆被端上了桌，热气蒸腾，香气四溢。
不止小成不说话了，旁边桌的人也叫嚷起来：“这是什么菜？给这么多？”
“拆烩鲢鱼头，淮阳名菜。”中年大妈往后看了一眼，道：“你们就别点了，这是袁大师父特意做的，别指望再来一盘能有五斤的鱼头。”
“为啥呀。”后桌不满意了：“他们也是来吃饭的，我们也是来吃饭的。”
中年大妈牙缝里蹦出一句“爱吃不吃”，秒杀全场。
杨锐的目光完全锁定在鱼头上。三十公分的鱼头，比一个人的小臂还要长，中间一劈两半，露出嫩白的鱼肉来。
汤是浓稠而乳白的，有点像是刚才的文思豆腐，却是咕嘟咕嘟的冒着气泡，瞬间勾起人的食欲。
服务员好心的提醒道：“先喝汤，再吃肉。这是袁大师父用鸡汤熬的底，一般人喝不到。”
杨锐不说话，先是恭恭敬敬的盛满汤，也不用汤勺，就站着用碗喝了一口，又一口，再一口，才吁出一口热气，笑道：“好喝。”
服务员勾了勾嘴角，道：“好喝就行。”
一碗汤喝下去，浑身都感觉热乎乎的。
杨锐一把脱掉大衣，拿起汤勺，朝着鱼头的眼窝部位挖下去。
他先挖了一只给吴倩，再挖另一只给自己，接着才说道：“这个部位叫鱼膏，是鱼头的精华所在，你尝尝看，绝对好吃。”
80年代的女孩子，远没有后世的娇气，更不会因为兔兔可爱就不吃兔兔了。
吴倩大胆的用筷子夹起一半的鱼膏，放进嘴里。
浓郁的香气，立刻在嘴里迸发出来。
纯净的胶质配合高汤的滋味，具有鲍鱼也不曾有的风情。
杨锐夹了大大的一块，微微闭眼品尝。
在京城的一个学期，他除了做实验，有一半的娱乐活动是在各大饭店进行的，四大菜系中的淮扬菜自然没有少吃。80年代的北京具有相当的人才集聚效应，各家酒店的特级一级厨师层出不穷，虽然在这些地方吃饭需要宝贵的外汇券，可还是有人三五不时的愿意尝鲜。
当然，还有杨锐这样的土豪流连忘返。
春和楼早年从扬州迁
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